在收获后保持Rubus果新鲜度和质量的趋势
Hafiz Muhammad Shoaib Shah1, Zora Singh1, Jashanpreet Kaur1
1Horticulture, School of Science, Edith Cowan University, Joondalup, Western Australia, Australia.
像黑和树这样的鲁布斯果的保质期很短,导致收获后损失. 本综述详细介绍了扩展储存,保持质量和维持生物活性化合物的技术.
科学领域:
- 园艺科学 园艺科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 收获后技术 收获后技术
背景情况:
- 鲁布斯 (黑,树) 在全球范围内种植,富含营养.
- 短储存寿命和收获后损失严重影响鲁布斯的供应链.
- 处理,害虫,疾病和成熟等因素会影响销售能力和质量.
研究的目的:
- 审查影响鲁布斯果品质的收获成熟度,成熟调节和收获前/收获后因素.
- 更新收获后的技术,以延长鲁布斯的保质期和保存生物活性化合物.
- 为行业利益相关者和科学家提供解决方案,局限性和研究缺口.
主要方法:
- 关于Rubus果收获后质量的科学出版物的文献综述.
- 分析各种收获后策略,包括储存,大气控制和非化学处理.
- 综合有关影响水果成熟和质量保存的因素的信息.
主要成果:
- 有许多收获后的策略,包括冷藏,控制的大气,可食用的涂层和非化学方法.
- 有效的策略可以延长储存寿命,确保食品安全,并保持营养和生物活性化合物的完整性.
- 了解收获的成熟和成熟对于有效的质量管理至关重要.
结论:
- 收获后的技术对于减轻损失和提高Rubus果的销售能力至关重要.
- 需要进一步的研究,以解决商业规模的当前技术的局限性.
- 本综述为优化Rubus果供应链和未来研究方向提供了有价值的见解.
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