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Updated: Jul 17, 2025
08:56
Visual Detection of Multiple Nucleic Acids in a Capillary Array
Published on: November 15, 2017
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精确的分子鉴定不同的肉类改,而不是携带污染在微阵列芯片PCR导向的微流体横流带装置上的微流体横流带装置
Hanling Wang1, Xianzhuo Meng1, Li Yao2
1Engineering Research Center of Bio-process, MOE, School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230009, China.
Food chemistry. Molecular sciences
|September 4, 2023
概括
一个新的微阵列芯片聚合酶连锁反应 (PCR) 导向的微流体侧流带 (LFS) 装置准确地识别了牛肉改. 这种食品欺诈检测工具可以区分肉,肉和猪肉到加工肉类的0.01%.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 肉类改是一个重大的全球性问题,影响着经济,宗教和公共卫生.
- 确保食品的真实性,特别是加工产品的真实性,对于消费者安全和公平贸易至关重要.
研究的目的:
- 开发一种准确且同时使用的方法来识别与,和猪肉造的牛肉.
- 创建一个用户友好的设备,用于现场食品认证.
主要方法:
- 开发一个微阵列芯片聚合酶连锁反应 (PCR) 导向的微流体侧流带 (LFS) 装置.
- 设计了四对放大原始器,用于从混合肉样本中进行特定的DNA放大.
- 在微观结构中集成样本加载,检测和报告,以便在LFS单元上可视化单个的amplicon.
主要成果:
- 该设备成功地区分和识别了混合物中的杂质,低至0.01% (重量%).
- 个别测试线 (TC,TD,TP,TB) 和控制线 (C) 允许物种识别和量化.
- 该方法在与实时PCR相比,使用50个现实世界加工肉样本证明了高的可行性,准确性和可靠性.
结论:
- 开发的微阵列芯片PCR定向微流体LFS装置为现场识别肉类改提供了强大的工具.
- 这种创新方法有效地解决了加工牛肉产品中的食品欺诈问题,提高了食品安全和真实性验证.
