基于新陈代谢的方法来确定西兰花摄入量的生物标志物
Aoife E McNamara1,2, Xiaofei Yin1,2, Cassandra Collins1,2
1UCD School of Agriculture and Food Science, Institute of Food and Health, University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland. lorraine.brennan@ucd.ie.
Food & function
|September 4, 2023
概括
研究人员使用代谢分析确定了新尿路生物标志物用于西兰花消费. 这些生物标志物,包括S-甲基囊硫氧化物 (SMCSO),显示出剂量反应关系,有助于准确的饮食评估.
科学领域:
- 营养代谢组的营养代谢组.
- 发现生物标志物的发现.
- 饮食评估科学 饮食评估科学
背景情况:
- 十字花蔬菜的消费与减少负面健康结果有关.
- 准确的饮食评估至关重要,但自我报告有局限性.
- 识别食物摄入的生物标志物可以提高饮食评估的准确性.
研究的目的:
- 用代谢学方法确定西兰花摄入量的生物标志物.
- 为了检查西兰花摄入量和生物标志物之间的剂量反应关系.
- 开发一个多标记面板来预测西兰花的摄入量.
主要方法:
- 志愿者食用不同的部分煮熟的西兰花.
- 用1H-NMR和LC-MS收集和分析尿液样本.
- 多变量数据分析和ANOVA确定了歧视性的生物标志物.
主要成果:
- 尿中的S-甲基囊硫氧化物 (SMCSO) 随着较高的西兰花摄入量增加 (p < 0.001).
- 吉尼,二-β-酸和酸也随着西兰花的份量增加而增加.
- 一个由8个特征组成的小组显示出对摄入量的良好预测能力.
结论:
- 尿液SMCSO和几个LC-MS特征是西兰花消费的有希望的生物标志物.
- 这些生物标志物显示出明确的剂量反应关系.
- 需要进一步验证才能确定这些化合物是可靠的食物摄入生物标志物.
