多种谷物中的农药和韩国人的风险评估,按年龄组划分
Hye Soon Kang, MeeKyung Kim, Ju Hee Park1
1Hazardous Substances Analysis Division, Gyeongin Regional Office of Food and Drug Safety, Incheon, Republic of Korea.
Food additives & contaminants. Part B, Surveillance
|September 4, 2023
概括
分析了多种谷物中的农药含量,在240个样本中检测到104种. 虽然发现了一些农药,但风险评估证实没有严重的公共卫生问题,尽管建议持续监测食品安全.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境化学环境化学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 多谷物是主食,容易受到农药污染.
- 评估农药残留物对于公共卫生和食品安全至关重要.
研究的目的:
- 在多谷物样本中分析农药残留物.
- 通过各种年龄组对检测到的农药进行风险评估.
主要方法:
- 气色谱-并联质谱法 (GC-MS/MS) 用于同时分析365种农药.
- 风险评估评估了检测到的农药的危险系数和危险指数.
主要成果:
- 365种农药中有104种在32.9%的多谷物样本中被检测出来.
- 79个样本含有多种农药残留物.
- 最高的危险系数 (粘性大米中的芬诺) 是0.977,没有危险指数超过1.
结论:
- 在多谷物中检测到的农药含量并不构成重大公共卫生风险.
- 定期监测对于确保持续的食品安全至关重要.
