可生物降解的纳米增强包装具有改进的功能,可以延长梅子Oemleria cerasiformis的新鲜度和寿命
Manpreet Kaur Mann1, Balwinder Singh Sooch2
1Enzyme Biotechnology Laboratory, Department of Biotechnology, Punjabi University, Patiala, 147002, India.
Scientific reports
|September 4, 2023
概括
用添加的二氧化 (TiO2) 纳米颗粒增强了可生物降解的食品包装,延长了梅的新鲜度16天. 这种新型包装是抗微生物的,无毒的,在12天内在土壤中完全分解.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术 纳米技术
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 传统的食品包装在延长保质期和环境影响方面面临限制.
- 二氧化 (TiO2) 纳米粒子为包装材料提供了功能化的潜力.
- 用金属对TiO2纳米颗粒进行兴奋剂可以增强它们的抗微生物和物理特性.
研究的目的:
- 开发具有增强薄膜形成和生物降解性能的新型食品包装.
- 为了研究金属化TiO2纳米粒子的抗菌和细胞毒性作用.
- 评估纳米增强包装在保存新鲜产品方面的有效性.
主要方法:
- 使用XRD和SEM等技术合成和表征纯的 (Zn),铜 (Cu) 和 (Se) 合的TiO2纳米粒子.
- 对食源性病原体进行抗菌检测和细胞毒性评估.
- 在可生物降解的包装膜中加入Zn-doped TiO2纳米颗粒.
- 在开发的包装中储存的新鲜梅 (Oemleria cerasiformis) 的物理机械测试和保质期评估.
主要成果:
- 与Cu和Se-doped对应物相比,Zn-doped TiO2纳米颗粒表现出优越的抗菌活性,细胞毒性最小.
- 在受控条件下,纳米增强包装在16天内显著延长了梅的新鲜度.
- 开发的包装显示出适合食品应用的物理力学性能.
- 可生物降解的包装在自然土壤中在12天内完全分解.
结论:
- 用Zn合的TiO2纳米粒子在制造抗微生物和可生物降解的食品包装方面是有效的.
- 这种创新的包装技术增强了新鲜食品的保存,并提供了一个环保的解决方案.
- 开发的材料显示了可持续食品包装应用的重大前景.
