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Updated: Jul 17, 2025
07:07
Errors as a Means of Reducing Impulsive Food Choice
Published on: June 5, 2016
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减少使用绿色的一次性餐具:来自中国食品配送行业的证据
Guojun He1,2, Yuhang Pan3, Albert Park4,5,6,7
1Faculty of Business and Economics, University of Hong Kong, Hong Kong SAR, China.
Science (New York, N.Y.)
|September 7, 2023
概括
在中国的食品配送平台上使用一次性餐具显著减少. 预订和奖励增加了"不使用餐具"的订单, 减少塑料垃圾和拯救树木.
科学领域:
- 环境科学
- 行为经济学
- 公共政策
背景情况:
- 在线食品供应的增长推动了一次性餐具消费和塑料污染.
- 迫切需要在食品配送领域采取可持续的做法.
研究的目的:
- 评估绿色推动在中国减少一次性餐具消费的有效性.
- 量化广泛采用的潜在环境效益.
主要方法:
- 分析阿里巴巴的Eleme食品配送平台的客户级数据.
- 实施和评估两个绿色推动:默认的"没有餐具"选项和"绿色点"奖励.
主要成果:
- 绿色推动增加了"没有餐具"订单的比例648%.
- 如果在全国范围内采用,每年可能节省2175亿套餐具,326万塑料垃圾和544万棵树.
结论:
- 在减少一次性餐具浪费方面,
- 有可扩展的解决方案可以减轻食品配送行业对环境的影响.
