评估各种基于蛋白质的混合配给的发酵质量,有氧稳定性和降解 (in situ) 特性

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 微生物学 微生物学
• 农业化学 农业化学

背景情况:

• 总混合配给 (TMR) 对牲畜营养至关重要.
• 像棉花 (CSM) 和大菜 (RSM) 这样的蛋白质来源可能含有反营养因素.
• 益生菌发酵为改善料质量和减少毒性提供了一种潜在的方法.

研究的目的:

• 评估益生菌发酵对TMRs的影响,使用CSM和RSM作为蛋白质来源.
• 评估发酵质量,化学成分,有氧稳定性和反营养因素的变化.
• 为了确定对in situ营养物质消失特征的影响.

主要方法:

• 用大豆粉 (对照组),发酵的CSM (F-CSM) 和发酵的RSM (F-RSM) 制备了TMR.
• 在50%的湿度下用*Bacillus clausii*和*Saccharomyces cariocanus*进行注射.
• 60小时的有氧储存,通过尼龙袋方法分析pH值,温度,有机酸,微生物种群和营养物质降解.

主要成果:

• 发酵使F-CSM中的自由gossypol减少了50%,而F-RSM中的葡萄酸盐减少了50%以上.
• 与对照组相比,益生菌发酵改善了营养降解率 (DM,CP,NDF,ADF).
• 空气暴露导致温度升高和有机酸概况改变,酵母种群在下降之前达到峰值.

结论:

• 使用*B. clausii*和*S. cariocanus*进行益生菌发酵可以提高使用CSM或RSM时的TMR质量.
• 这种发酵过程有效地减少了反营养因素,导致了排毒.
• 改善营养成分和降解率有利于牲畜营养和料利用.