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Updated: Jul 16, 2025
07:13
Alginate Encapsulation of Pluripotent Stem Cells Using a Co-axial Nozzle
Published on: July 2, 2015
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通过静电挤压在酸盐基系统中微封装Laurus nobilis L. 叶子提取物
Erika Dobroslavić1, Zoran Zorić2, Verica Dragović-Uzelac1
1Department of Food Engineering, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10 000 Zagreb, Croatia.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 9, 2023
概括
静电挤出有效地微封装湾叶多 (BLP),增强其稳定性和抗氧化活性. 这种技术提高了BLP的生物可访问性,为功能性食品提供了潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 湾叶 (Laurus nobilis L.) 富含多,对功能性食品有价值.
- 聚在食品应用中面临稳定性和生物可访问性方面的挑战.
- 微封装提供了一个解决方案,但叶多 (BLP) 的静电挤出尚未探索.
研究的目的:
- 为了评估用于微封装BLP的静电挤出.
- 评估封装对BLP含量,抗氧化活性,释放动力学和生物可访问性的影响.
主要方法:
- 使用静电挤出方法微封装BLP,使用不同度的酸盐,CaCl2和奇托.
- 分析总含量和体外抗氧化活性.
- 评估多释放动力学和模拟的胃肠道生物可访问性.
主要成果:
- 静电挤出证明适用于BLP封装.
- 在最佳条件下 (1%的酸盐,1.5%的CaCl2,0.5%的奇托) 产生了92.76%的封装效率和高抗氧化活性.
- 特定配方 (1.5-2%的酸盐,5%的CaCl2,0.5%的奇托) 显示出受控的多释放.
- 封装通常提高了BLP的生物可访问性.
结论:
- 静电挤出是一种有效的微封装技术,用于BLP.
- 这种方法提高了多的稳定性,抗氧化能力和生物可访问性.
- 微封装BLP有望在功能性食品产品中的发展.
