新的健康低糖和加类丰富/高抗氧化剂饮料:优化和物理化学特性研究

Leila Abolghasemi Fakhri1, Babak Ghanbarzadeh1, Pasquale M Falcone2

  • 1Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz P.O. Box 51666-16471, Iran.

Foods (Basel, Switzerland)
|September 9, 2023
PubMed
概括

这项研究开发了一种低糖,高抗氧化剂的饮料,使用黄素胡卜素 (LC),薄荷胡卜素提取物 (MPE) 和香 (CAEO). 这些成分协同增强了抗氧化剂的潜力,为健康提供了好处,特别是对于糖尿病患者.