在江省的海鲜样本中测定五二,使用通过SPE-UPLC-MS/MS:发生情况和人类饮食暴露风险

科学领域:

• 环境化学环境化学
• 分析化学 分析化学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 五二 (PCP) 是一种有毒,持久和生物累积的环境污染物.
• 由于对海鲜中PCP污染的担忧,需要敏感和可靠的检测方法.

研究的目的:

• 开发和验证一种敏感的超高性能液体染色学-并联质谱法 (UPLC-MS/MS) 方法,用于在海鲜中确定PCP.
• 评估来自江省的海鲜中PCP污染的流行率和水平.
• 评估因食用污染的海鲜而产生的相关人类健康风险.

主要方法:

• 海鲜样品经过了超声波提取,使用 1% 乙酸的乙二.
• 固体相提取 (SPE) 清洁使用Captiva EMR-Lipid弹进行.
• 使用UPLC-MS/MS进行PCP的敏感和特定量化.

主要成果:

• 该UPLC-MS/MS方法显示出优异的线性 (R2>0.99) 和低的检测/量化极限 (0.5μg/kg和1.0μg/kg).
• 高回收率 (86.4%102.5%) 和较低的相对标准偏差 (RSDs <12.1%) 证实了方法的准确性和精度.
• 在760个海鲜样本中,PCP在5.8%的海鲜样本中被检测出来,主要是贝类,其度在1.08至21.49μg/kg之间.

结论:

• 开发的UPLC-MS/MS方法适合在海鲜中进行敏感和可靠的PCP查.
• 江海鲜中存在PCP污染,但对消费者造成的非致癌健康风险很小.
• 建议在海鲜中持续监测PCP,以确保食品安全.