十二种乳酸细菌作为未来益生菌的益生菌和安全性评估
Yuheng Hu1, Yan Xie1, Qingtai Su1
1Department of Food Science and Engineering, Zhejiang-Malaysia Joint Research Laboratory for Agricultural Product Processing and Nutrition, Zhejiang Provincial Key Laboratory of Animal Protein Food Intensive Processing Technology, Ningbo University, Ningbo, China.
Foodborne pathogens and disease
|September 18, 2023
概括
乳植物菌植物L461对常见病原体具有强大的细菌静止作用,并表现出优异的胃肠耐受性和Caco-2细胞粘附性. 这项研究证实L. plantarum L461是一种安全有效的潜在功能益生菌.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 肠道微生物组研究研究
- 益生菌开发 益生菌开发
背景情况:
- 人类肠道菌群的特点是高度多样化.
- 乳酸细菌 (LAB) 由于其生理上的好处,被广泛用作益生菌.
- 评估LAB的特定功能,如病原体抑制和肠道存活对于益生菌应用至关重要.
研究的目的:
- 评估LAB对四种主要病原性细菌的细菌静电能力.
- 为了确定选择的LAB菌株的胃肠道环境耐受性和Caco-2细胞粘附性.
- 为了进行全基因组测序和分析有前途的菌株,Lactiplantibacillus plantarum L461.1.
主要方法:
- 对12个LAB菌株进行针对大肠杆菌,沙门氏菌B,黄金葡萄球菌和Listeria monocytogenes的抗菌活性的查.
- 在实验室中评估LAB对模拟胃和肠液的耐受性.
- 对LAB粘附于Caco-2细胞的评估.
- 全基因组测序和生物信息学分析的Lactiplantibacillus plantarum L461.1.
主要成果:
- 菌株F512,L461和D469显著抑制了所有测试的病原体.
- L. plantarum L461,与其他菌株一起,在模拟的胃和肠液中表现出良好的耐受性.
- 与L. plantarum WCFS1.1相比,L. plantarum L461对Caco-2细胞表现出强大的粘附性,并具有增强的防御机制和菌体抗性基因.
- 基因组分析揭示了L. plantarum L461中的铁吸收系统和粘附相关基因,这表明肠道中的生存优势.
结论:
- 乳植物菌植物L461被确定为一个有前途的益生菌候选人,因为其强大的抗菌活性,优异的胃肠道耐受性和Caco-2细胞粘附.
- 全基因组测序揭示了对L. plantarum L461的生存和潜在的益生菌功能有贡献的遗传特征.
- 据证实,L. plantarum L461是安全的,并具有显著的益生菌功能,支持其作为功能益生菌的使用.
