生物活性化合物提取物的微封装使用马尔托德和阿拉伯,通过喷雾和冷干燥技术

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 微封装保护敏感化合物,使其能够控制释放.
• 粉红胡 (Schinus terebinthifolius) 和绿色 (Baccharis dracunculifolia DC) 提取物具有宝贵的生物活性特性.
• 这些提取物之间的协同相互作用可能会增强抗氧化活性.

研究的目的:

• 为了评估粉红胡和绿色提取物的微封装.
• 评估作为封装剂的马尔托德克斯特林和阿拉伯糖的影响.
• 为了比较喷雾干燥和冷干燥技术的物理化学特性和抗氧化活性.

主要方法:

• 粉红胡和绿色提取物的微封装,使用马尔托德和阿拉伯.
• 使用喷雾干燥和冷干燥技术.
• 评估封装效率,DPPH基因抑制和可控释放的化合物.

主要成果:

• 阿拉伯的加入提高了这两种技术的封装效率.
• 与单个提取物相比,组合提取物显示DPPH基因抑制增加31%.
• 马尔托德素在肠道释放过程中提供了更好的化合物保护,而该组合则增强了胃阶段的保护.

结论:

• 微封装有效地保护生物活性化合物免受粉红色胡和绿色提取物的影响.
• 提取物和封装剂 (马尔托德克斯和阿拉伯糖) 的组合增强了抗氧化活性和稳定性.
• 这项技术在食品和制药行业具有潜在的应用,用于调味,脂质,抗氧化剂和控制药物释放.