为食品包装开发基于胺的凝:对细胞相容性的体外评估
Franziska Trodtfeld1,2, Tina Tölke2, Cornelia Wiegand1
1Department of Dermatology, Jena University Hospital, Friedrich Schiller University Jena, Am Klinikum 1, D-07747 Jena, Germany.
Gels (Basel, Switzerland)
|September 27, 2023
概括
可生物降解的复合凝增强食品包装的氧气屏障. 这些安全,生物相容的凝提供了更好的机械强度和屏障性能,尽管湿度稳定性需要进一步研究.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 食品包装技术 食品包装技术
背景情况:
- 越来越多的环境问题需要可持续的包装解决方案,推动对生物降解材料的需求.
- 目前可生物降解的包装在屏障特性,机械强度和加工方面面临限制.
- 开发先进的可生物降解材料对于减少包装废物和提高食品保存至关重要.
研究的目的:
- 开发一种可生物降解的复合凝涂层,以提高食品包装中的氧气屏障性能.
- 通过物理交叉连接来提高可生物降解凝的稳定性和机械性能.
- 评估开发的复合凝的生物相容性和安全性,用于与消费者接触.
主要方法:
- 一种复合凝是使用胺,d-曼诺斯和酸合成的,与四甲基酸盐和四甲基酸盐的二氧化颗粒交叉连接.
- 对凝的特性进行了表征 (分子结构,形态,地形,粘度,可溶性,机械电阻).
- 生物相容性使用人类角质细胞/纤维细胞细胞测定 (ATP,LDH) 和白细胞刺激试验进行了评估.
主要成果:
- 在低湿度下成功制备了一种具有显著氧气屏障特性的复合凝.
- 增加的西兰前体含量 (高达50%重量%) 提高了水降解阻力和凝粘度.
- 虽然更高的前体水平增加了脆性和表面粗性,但凝没有表现出细胞毒性或炎症作用.
- 添加酸降低了凝的溶解性,而胺,d-曼诺斯和酸复合凝显示出良好的机械耐力.
结论:
- 开发的复合凝提供了一个有希望的可生物降解的解决方案,用于增强食品包装中的氧气屏障特性.
- 该材料在与消费者接触时是安全的,没有表现出细胞毒性或炎症潜力.
- 未来的研究应该专注于改善潮湿条件下的屏障性能,并评估潜在的敏感效应.
