探索橄花加工副产品的潜力,作为肌肉增强功能成分的来源

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 海洋生物学 海洋生物学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 橄 (OF) 是一种有价值的水产养殖资源,但其加工产生超过50%的副产品.
• 目前使用橄花副产品 (OFB) 的数量有限,这促使人们研究环保回收方法.

研究的目的:

• 调查OFB的酶性水解产生功能成分的潜力.
• 为了评估这些水解剂的肌肉再生特性.

主要方法:

• 在使用11种商业酶的过程中,OFB经过了酶性水解.
• 分析了水解剂的蛋白质含量,产量和分子量.
• 在体外研究中使用了C2C12神经细胞和甲 (Dex) 诱导的神经管缩模型.
• 在体内研究中使用了斑马鱼模型的Dex诱导的肌肉缩.

主要成果:

• 酶2000P辅助的OFBE (OFBP) 显示出具有较低分子化的最高蛋白质含量和产量.
• 在体外,OFBP增强了肌细胞分化.
• 在体外,OFBP通过恢复分化和减少活性氧物种 (ROS) 来保护OFBP免受Dex诱导的肌肉缩.
• 在肌肉缩的斑马鱼中,OFBP改善了运动运动活动和体重.

结论:

• 橄花副产品 (OFBEs) 的酶化物,特别是OFBP,具有增强的生理可用性.
• 在体外和体内,OFBP在肌肉再生和对抗肌肉缩方面显示出显著的潜力.
• 为了工业应用和对OFBP作为高质量的蛋白质成分的机制理解,需要进一步的研究.