在体外和体外的抗氧化活性和提取条件优化脱脂核桃核提取物
Xiaomei Zhou1,2, Xiaojian Gong1,2, Xu Li1,2
1Key Laboratory for Information System of Mountainous Areas and Protection of Ecological Environment, Guizhou Normal University, Guiyang 550001, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 28, 2023
概括
脱脂核核提取物 (DWE) 与全核核提取物 (WE) 相比,表现出优越的抗氧化活性. 这两种提取物都有效地减少了小鼠的氧化损伤,这表明功能性食物开发的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养生物化学 营养生物化学
- 药理学是指药理学,即药理学是指药理学.
背景情况:
- 核桃因其营养价值和潜在的健康益处而得到认可.
- 氧化应激与各种慢性疾病有关.
- 脱脂核桃核可能会改变或增强其生物活性化合物配置.
研究的目的:
- 评估和比较脱脂核核提取物 (DWE) 和全核核提取物 (WE) 的体外和体内抗氧化活性.
- 用响应表面方法 (RSM) 优化DWE的提取条件,以最大限度地提高抗氧化剂潜力和总含量.
主要方法:
- 使用DPPH,ABTS和FRAP试验评估的体外抗氧化活性.
- 在小鼠模型中评估的体内抗氧化疗效.
- 用于优化反流辅助乙醇提取参数 (乙醇度,温度,时间) 的响应表面方法 (RSM).
主要成果:
- 在体外,DWE和WE都表现出显著的抗氧化活性.
- 在所有测试中,DWE表现出比WE更高的抗氧化活性.
- 这两种提取物都改善了体内氧化损伤.
- 对DWE的优化提取参数为58%的乙醇,48°C和77分钟,产生最大的抗氧化活性和含量.
结论:
- 脱脂的核桃核提取物具有强大的抗氧化特性,超过整个核桃核提取物.
- 在生物体中,DWE显示出减轻氧化应激的前景.
- 优化的提取过程为在功能性食品应用中利用脱脂的核桃核提供了基础.
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