在泰国的强制性直接化的汁中进行监测的合作研究
Juntima Photi1, Kunchit Judprasong1, Sueppong Gowachirapant1
1Institute of Nutrition, Mahidol University, Salaya, Phuthamonthon, Nakhon Pathom 73170, Thailand.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 28, 2023
概括
直接化的汁对于泰国的摄入量至关重要. 一项研究改善了实验室分析,大多数实验室成功地满足了这些必需食品中含量的标准.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 分析化学 分析化学
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
背景情况:
- 汁的直接化对于泰国的公共充足度至关重要.
- 准确确定鱼,大豆和调味品中的含量对于监管合规来说具有挑战性.
研究的目的:
- 提高实验室在直接化的汁中分析的能力.
- 评估强制性酸的常规监测的可行性.
主要方法:
- 进行了实践培训研讨会和两轮实验室间比较.
- 诱导合等离子体质谱法 (ICP-MS) 是主要的分析技术.
- 样品的制备过程涉及使用特定添加剂提取四甲基氧化物 (TMAH).
主要成果:
- 所有受邀的当地实验室都参与了,提高了分析能力.
- 大多数实验室 (7/8) 在实验室间比较中表现令人满意.
- 含量的可复制性在各种度中从7-22%不等.
结论:
- 培训和实验室间比较有效地协调了分析方法,提高了实验室的性能.
- ICP-MS是一种可行的方法,用于监测直接化的汁中的.
- 泰国FDA对汁中的控制范围可能需要调整,以有效监管.
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