富含安东素的酸提取物对胺诱导的Caco-2屏障损伤的有效性

科学领域:

• 胃肠病学 胃肠病学
• 营养科学 营养科学
• 细胞生物学 细胞生物学

背景情况:

• 与质相关的疾病共享一个共同的途径,涉及质诱导的佐努林释放,增加肠道透性.
• 佐努林在这些疾病的发病和症状中起着重要作用.
• 了解营养成分,特别是抗氧化剂如何保护我们免受胺诱导的损伤至关重要.

研究的目的:

• 为了研究氨酸和氨酸之间的相互作用.
• 为了分析富含安东酸的酸提取物 (AC) 对暴露于gliadin的Caco-2细胞的屏障调节作用.
• 为了评估AC的防护机制,防止胺诱导的细胞损伤.

主要方法:

• 紫外线光度学被用来研究基亚丁和酸之间的pH依赖相互作用.
• 在Caco-2细胞培养物中,暴露于对素-素耐药的质素 (PT-质素).
• 使用TEER测量评估了屏障完整性,并通过免疫组织化学分析了紧密结蛋白 (zonula occludens-1和Occludin). 还测量了细胞因子释放和ROS水平.

主要成果:

• 在pH值6.8时,观察到格里亚丁和安东氨酸之间的度依赖相互作用.
• 暴露于PT-gliadin减少了TEER,破坏了紧结,激活了NF-κB,并增加了促炎性细胞因子 (TNF-α,IFN-γ,IL-8) 和线粒体ROS水平.
• AC提取物表现出抗炎,稳定和恢复作用,显著降低了细胞因子和ROS水平,尽管与gliadin成分直接相互作用.

结论:

• 富含安东素的酸提取物对肠道屏障产生保护作用,防止胺诱导的损伤.
• 在Caco-2细胞中,AC提取物减轻了与gliadin暴露相关的炎症和氧化应激.
• 这些发现凸显了AC作为治疗质相关疾病管理的治疗剂的潜力.