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选的希腊国家生殖细胞质量和代谢足迹的果实质量
Michail Michailidis1, Vasileios Ziogas2, Eirini Sarrou3
1Laboratory of Pomology, Department of Horticulture, Aristotle University of Thessaloniki, 57001 Thessaloniki, Greece.
Food chemistry
|September 28, 2023
概括
希腊类加入为改善水果质量提供了丰富的遗传资源. 这项研究对多种希腊和国际品种的物理化学和生物活性特征进行了表征,揭示了土著品种对增强营养价值的理想属性.
科学领域:
- 园艺园艺 园艺园艺
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物育种 植物育种
背景情况:
- 类水果在全球范围内是重要的,因为它们的味道和营养.
- 鉴定遗传资源对于开发改良品种至关重要.
研究的目的:
- 描述希腊类加入的物理化学和生物活性属性.
- 为了比较土著的希腊品种与国际商业品种.
- 为了识别具有优质品质特征的类基因型.
主要方法:
- 对颜色,成熟和纹理进行物理化学分析.
- 生物活性化合物分析,包括糖,有机酸,氨基酸和hespéridin.
- 对精选的特征进行体感评估,如果汁含量,可溶固体 (SSC) 和酸度 (TA).
主要成果:
- 在29个希腊和27个国际果品种中观察到质量特征的显著差异.
- 希腊土著子"瓦伦西亚圆波罗"和"血红"显示出优异的果汁含量, Askorbic 酸,SSC 和 TA.
- "克莱门廷·波罗"和"瓦卡卢"也表现出可取的感官和物理化学特性.
- 在"Sanguine Gouritsis"和"Valencia Oval Porou"的子中发现了高糖含量,而"Lainato Chanion"富含素.
结论:
- 希腊子生殖质具有宝贵的遗传资源,用于品种的发展.
- 本土栽培品种显示出增强营养和感官特征的潜力.
- 这项研究支持旨在改善品质特征的类的育种计划.