κ-Carrageenan/poly ((乙烯醇) 用酸功能化薄膜,并用金属离子稳定
Guilherme A M de Jesus1, Sharise B R Berton1, Bruno M Simões1
1Laboratory of Materials, Macromolecules, and Composites (LaMMAC), Federal University of Technology - Parana (UTFPR), Apucarana, PR 86812-460, Brazil.
International journal of biological macromolecules
|September 28, 2023
概括
来自 κ-carrageenan (κc),聚乙醇 (PVA) 和酸 (GA) 的功能薄膜为以石油为基础的包装提供了可持续的替代品. κc3/GA10薄膜表现出食品涂料的优良物理,化学和抗菌性能.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 传统的以石油为基础的包装带来了环境问题.
- 开发可持续和功能性的包装材料至关重要.
- κ-卡拉基 (κc),聚乙烯醇 (PVA) 和酸 (GA) 作为环保成分进行了探索.
研究的目的:
- 开发使用 κc,PVA 和 GA 作为可持续包装替代品的功能性薄膜.
- 为了研究酸度和 κc 含量对薄膜特性的影响.
- 评估食品涂层应用开发的薄膜的物理,化学和抗菌特性.
主要方法:
- 使用造方法制备了功能片,其中 κc 和 GA 的度各不相同.
- 分析了薄膜的特性,包括抗拉强度,破裂时的延长,水蒸气的透气性,可湿性 (水接触角度) 和水膨胀能力.
- 评估了对黄金葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性.
主要成果:
- 在 κc3 薄膜中加入 GA (6.25 和 10 个重量%) 降低了拉伸强度,并在断裂时增加了延伸.
- 较低的 κc 含量 (κc2.5) 导致较硬的薄膜,水蒸气透性降低.
- 电影显示了各种水接触角度 (55-74°),表明油的透性低,水的膨胀能力高 (高达1600%).
- 观察到针对S. aureus和E. coli的抗菌活性,受 κc/GA比率的影响.
- 该 κc3/GA10 膜显示了最佳的物理,化学和生物特性.
结论:
- 开发的 κc/PVA/GA 薄膜显示出作为可生物降解和功能性食品涂料的前景.
- 该 κc3/GA10 配方表现出适合食品包装应用的一组平衡的特性.
- 这项研究有助于减少包装行业对石油基塑料的依赖.
