在小鼠中对/谷丰富的Candida util及其抗炎和抗氧化活性进行查

科学领域:

• 生物技术和微生物学
• 营养科学 营养科学
• 免疫学 免疫学 免疫学

背景情况:

• (Se) 和谷氨 (GSH) 对于细胞抗氧化防御至关重要.
• 甘菌是一种酵母物种,具有生物强化潜力.
• 开发富含Se和GSH的酵母可以提供协同的健康益处.

研究的目的:

• 为了选Candida的突变,使用SE-172来检测高酸盐耐受性和GSH生物合成.
• 用于制备含 (Se) 丰富的酵母,增强谷氨 (GSH) 含量.
• 在大肠炎的小鼠模型中研究这种Se/GSH丰富酵母的抗炎和抗氧化作用.

主要方法:

• 坎迪达菌的变利用SE-172使用Co γ辐射.
• 对最大细胞内GSH和有机Se含量进行批量培养优化.
• 对γ-氨基氨基氨酸合成酶 (γ-GCS) 和酸合成酶 (SPS) 活动的测定.
• 测量细胞内ATP,NADH和它们的比例.
• 使用德克斯硫酸盐 (DSS) 诱导小鼠大肠炎.
• 用Se/GSH丰富酵母给大肠炎的小鼠.
• 评估结肠组织损伤,促炎性细胞因子水平 (IL-6,IL-1β,TNF-α),抗氧化酶活性 (SOD,CAT,GSH-Px) 和马隆迪 (MDA) 含量.

主要成果:

• 在SE-172突变体中,GSH (22.94 mg/g) 和有机Se (1308.1 μg/g) 的最大细胞内含量得到了实现.
• 该研究阐明了涉及γ-GCS,SPS,ATP和NADH在增强GSH和有机Se的生理机制.
• 用Se/GSH丰富的酵母补充剂显著减少了DSS诱导的结肠炎,减少了促炎因素,增强了抗氧化酶活性,并降低了小鼠的MDA水平.

结论:

• 一种Candida utilis SE-172的突变已经成功开发出来,用于生产Se/GSH丰富的酵母.
• 丰富的酵母具有强大的抗炎和抗氧化活性.
• 富含Se/GSH的C. utilis SE-172显示出作为一种功能性食品成分的承诺,用于管理炎症状况,如结肠炎.