通过声学和机器视觉技术,预测在西北喜马拉雅地区种植的不同奇特果品种的最佳收获日期

科学领域:

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• 食品科学 食品科学 食品科学
• 感官评估 感官评估

背景情况:

• 来自西北部喜马拉雅山脉的奇特果品种需要优化收获时间以达到最佳质量.
• 了解收获日期对果质量的影响对于种植者和消费者来说至关重要.

研究的目的:

• 评估不同收获日期对异国果品种质量和感官属性的影响.
• 为了确定特定的果品种的最佳收获时间,以供食用.

主要方法:

• 利用声学系统和机器视觉用于质量评估.
• 测量了物理属性,如坚硬度,粉度,安东含量,总可溶固体和总糖.
• 在110,120和130天内从全开 (DFFB) 收获了Gala Redlum;在130,140,150 DFFB收获了Red Velox和Super Chief.

主要成果:

• 果实坚硬度和声学系数随着收获日期的延迟而显著下降.
• 最佳的质量属性,包括最高的粉度,安托含量,可溶性固体总量和总糖分,在最新的收获日 (H3) 记录下来.
• 特定的DFFB被确定为每个品种的合适:Gala Redlum的130 DFFB和Red Velox和Super Chief的150 DFFB.

结论:

• 收获时间对于平衡果坚硬性与理想的感官和营养属性至关重要.
• 对于Gala Redlum (130 DFFB),Red Velox (150 DFFB) 和Super Chief (150 DFFB) 建议采用较晚的收获日期,以最大限度地提高桌面消费的质量.