基多纳米颗粒封装对利奇多的特性的影响
Xingan Cheng1, Qiwen Zou1, Hanhui Zhang1
1Institute of Natural Product Chemistry, College of Chemistry and Chemical Engineering/Key Laboratory of Green Prevention and Control on Fruits and Vegetables in South China, Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Institute of Plant Health, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou, 510225 China.
Food science and biotechnology
|October 2, 2023
概括
利奇多荷载的奇托桑纳米颗粒是为了提高稳定性和生物可用性而开发的. 这些纳米颗粒显示出增强的抗菌活性和受控释放,克服了自由利奇多的局限性.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 纳米技术 纳米技术
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 利奇多具有有益的生物活性,但患有口服生物可用性和不稳定性差.
- 这些限制限制了它们在食品系统中的应用.
- 开发有效的输送系统对于提高利奇多利用率至关重要.
研究的目的:
- 开发和表征利奇多荷载奇多纳米颗粒 (LP-CSNPs).
- 为了提高李奇多的封装效率,稳定性和生物特性.
- 评估LP-CSNP的体外释放特征和抗菌活性.
主要方法:
- 对于LP-CSNPs的制备,采用了离子凝方法.
- 使用单因素实验和Box-Behnken设计优化配方参数.
- 纳米粒子的表征,包括粒子大小,多分散率指数 (PDI) 和泽塔潜力.
- 在模拟的胃和肠液中进行体外释放研究.
- 对抗菌活性和储存稳定性的评估.
主要成果:
- 在最佳条件下,LP-CSNP产生的封装效率为45.53%.
- 描述揭示了纳米粒子 (平均170nm),良好的PDI (0.156±0.025) 和正的泽塔潜力 (+35.44±0.59).
- 在实验室释放显示58.34%在模拟的胃液和81.68%在肠液超过100小时.
- 与未封装的多相比,LP-CSNP显示出更好的储存稳定性和显著的抗菌活性.
结论:
- 素纳米颗粒有效地封装了利奇多,增强了它们的特性.
- LP-CSNP提供了更好的稳定性和受控释放,解决了生物可用性挑战.
- 开发的纳米颗粒显示出作为功能性食品成分的应用潜力,具有增强的抗菌性能.
