按一下具有可光切换手柄的化学选择性探头,用于在食品样本中高度敏感地确定类固醇激素
Xiao-Kang Fu1,2, Si-Qi Han1,2, Wei Ha1
1CAS Key Laboratory of Chemistry of Northwestern Plant Resources, Key Laboratory for Natural Medicine of Gansu Province, Lanzhou Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of Sciences (CAS), Lanzhou 730000, P. R. China.
Journal of agricultural and food chemistry
|October 2, 2023
概括
一个新的点击化学探测器Azo-N,可以灵敏地检测食物中的类固醇激素. 固定在磁性颗粒上,它允许UV控制的捕获和释放,用于增强食品安全分析.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品安全 食品安全
- 内分泌学 在内分泌学.
背景情况:
- 食物中的内分泌干扰类固醇激素会给健康带来风险,包括心血管疾病和癌症.
- 监测这些激素对于食品安全和了解疾病机制至关重要.
研究的目的:
- 开发一种新型的化学选择性探针,用于在食品中敏感和选择性检测含乙类类固醇激素.
- 创建一个固体支的探头,用紫外线光控制捕获和释放目标激素.
主要方法:
- 使用Cu(I) 催化亚酸循环添加 (CuAAC) 点击反应合成AZO-N探针.
- 在牛奶,蛋和猪肉中检测标记的类固醇激素,使用超高性能液体染色学-并联质谱法 (UPLC-MS/MS).
- 将Azo-N固定在α-cyclodextrin修饰的磁性颗粒 (Fe3O4-CD-Azo-N) 上,用于固相捕获和UV控制的释放.
主要成果:
- 该Azo-N探针实现了四种含乙的类固醇激素的高度选择性和灵敏的检测.
- 标签增加了分析物电离效率的6-105倍,检测极限为0.04-0.2μg/L,回收率为80.6-122.4%,精度<6.9%RSD.
- Fe3O4-CD-Azo-N探头展示了高效的固定,UV控制释放,以及对质谱成像分析的潜力.
结论:
- 这项工作提供了一种灵敏而准确的方法来检测食品样本中的类固醇激素.
- 开发的固体支探头为类固醇激素的标记,捕获和光控制释放提供了一种新的方法.
- 这些发现为设计用于食品安全和生物医学应用的先进化学选择探针开辟了新的途径.
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