在收获后储存期间,使用时间解析传导光谱学对果的光散射变化进行验证研究
Te Ma1, Tetsuya Inagaki1, Satoru Tsuchikawa2
1Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Furo-cho, Chikusa, Nagoya, 464-8601, Japan.
Scientific reports
|October 2, 2023
概括
这项研究使用时间分辨率传导光谱来追踪存储期间果的变化. 降低的散射系数有效预测水果变软,优于传统的颜色测量.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 生物物理学的生物物理.
- 频谱学是一种光谱学.
背景情况:
- 可见光和近红外光谱学用于水果和蔬菜的分析.
- 分离光学属性使得将光谱数据与机械属性 (如性) 联系起来变得困难.
研究的目的:
- 开发一种定时透射光谱方法,用于评估果的机械性质.
- 为了验证在果的保质期和冷藏期间的光散射变化.
主要方法:
- 使用时间分辨率传导率光谱在846nm.
- 在果中测量了减少的散射系数 ([公式:参见文本]) .
- 与储存时间和水果软化阶段相关联的光谱数据.
主要成果:
- 减少的散射系数 ([公式:见文本]) 在收获后储存期间稳步下降.
- 在保质期条件下,这种下降比冷藏更明显.
- 一个数学模型准确地分类了桃软化阶段,准确度很高 (84%的保质期,78%的冷藏).
结论:
- 时间分辨率传导光谱学有效监测果软化.
- 降低的散射系数是机械性能变化的可靠指标.
- 这种方法提供了一种非破坏性的方法,用于收获后果的质量评估.
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