通过分析抗氧化剂系统的变化,探索外聚糖在减轻大米中的毒性的机制

Hong-Yu Wei1, Yi Li1, Lei Wei1

  • 1Institute of Applied Microbiology, College of Bioscience and Bioengineering, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China.

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概括

外聚糖 (EPS) 通过增强酸-氨酸 (ASA-GSH) 循环来减轻作物中的毒性. 这项研究阐明了EPS如何调节抗氧化剂系统,并提供了农业应用.