通过基于分子印记显微球的伪ELISA测定鱼类中的尼克洛萨米德及其两种代谢物

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 分析化学 分析化学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 尼克洛萨米德是一种用于动物的杀虫剂,但其残留物和突变性代谢产物 (2--4-尼特罗阿尼林,5-盐酸) 在动物衍生食品中构成风险.
• 目前用于在食品中检测尼克洛萨米德及其代谢物的方法不足,缺乏报告的免疫试验或伪免疫试验.

研究的目的:

• 开发一种灵敏可靠的方法来确定鱼类中的尼克洛萨米德及其两个主要代谢物.
• 建立第一个基于分子印记的聚合物伪免疫试验,用于选食品样本中的这些化合物.

主要方法:

• 为尼克洛萨米德合成分子印记的微球.
• 开发一种伪酶相关的免疫吸收试验 (ELISA),使用标记为结合物的链条维丁-马过氧化酶.
• 使用生物基化胡卜过氧化酶进行信号放大以提高灵敏度.

主要成果:

• 开发的伪ELISA实现了明显改善的检测极限 (0.0040.03 ng/mL) 与单个胡卜过氧化酶合物 (0.110.16 ng/mL) 相比.
• 由于信号放大,方法灵敏度增加了五倍至27.5倍.
• 尼克洛萨米德及其代谢物从刺刺的鱼样中恢复的数量从70.6%到95.5%不等.

结论:

• 这项研究介绍了第一个基于分子印记的聚合物伪免疫试验,用于同时查食品中的尼克洛萨米德及其代谢物.
• 开发的测定方法显示出高灵敏度和回收,为确保动物来源食品安全提供了一个有前途的工具.