交叉连接的鱼凝/酸二甲基功能薄膜与果皮废弃物衍生的碳点结合,用于活性食品包装
Yongshi Li1, Junxian Yang2, Linping Sun1
1Faculty of Food Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China.
International journal of biological macromolecules
|October 11, 2023
概括
这项研究开发了一种新型的复合膜,使用果皮碳点 (PCD) 和鱼凝/酸二甲基 (FSG/ADA). 这种环保薄膜显示出出色的抗氧化,抗微生物和食品防腐性能.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 生物聚合物薄膜,如鱼凝 (FSG) 和酸二甲基 (ADA),为活性食品包装提供了潜力.
- 提高它们的机械,屏障和功能性质对于实际应用至关重要.
- 果皮衍生的碳点 (PCD) 具有固有的抗氧化和抗菌活性.
研究的目的:
- 开发一种多功能且环保的复合膜.
- 为了研究果皮衍生的碳点 (PCDs) 对鱼凝/酸二甲基 (FSG/ADA) 复合膜的影响.
- 评估制造的复合膜的抗氧化,抗微生物和食品保存能力.
主要方法:
- 合成果皮衍生的碳点 (PCDs) 使用热水方法.
- 通过将不同数量的PCD纳入鱼凝 (FSG) /酸二甲基 (ADA) 基质中,制造出复合膜.
- 描述了复合膜的表面形态,物理化学性质,机械性能和功能特征.
主要成果:
- 加入PCD显著提高了FSG/ADA薄膜的机械强度,耐水性和UV阻性能.
- FSG/ADA/PCD复合膜表现出强大的抗氧化活性 (91.71% DPPH,~100% ABTS激素清除) 和广泛的抗菌疗效.
- 优化的FSG/ADA/PCDs-3%膜成功地保持了草的质量,并在室温下延长了7天的保质期.
结论:
- 开发的FSG/ADA/PCD复合膜具有多功能性,环保性,并具有出色的抗氧化和抗菌性能.
- 这些片显示出积极和智能食品包装应用的巨大潜力.
- 使用果皮废弃物产生碳点为增值材料开发提供了一种可持续的方法.
