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六价对肉生长表现和新陈代谢的影响
Guorong Zhuo1, Lei Wang2, Muhammad Ali3
1College of Small Animal Science and Technology, Jiangsu Agri-Animal Husbandry Vocational College, Taizhou, China.
Frontiers in veterinary science
|October 12, 2023
概括
六价 (Cr (VI)) 暴露会对肉造成伤害,减少体重并导致肝损伤. 它还改变了关键代谢物和代谢途径,影响了整体健康和生长.
科学领域:
- 环境毒理学环境毒理学
- 动物科学动物科学
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 六价 (Cr (VI)) 是一种高度有毒的环境重金属.
- 关于Cr (VI) 对肉的影响的研究有限.
- 了解家禽中的Cr (VI) 毒性对于食品安全和动物福利至关重要.
研究的目的:
- 调查Cr (VI) 暴露对肉的影响.
- 分析生长表现,血清生物化学,肝脏组织病理学和代谢学.
- 为了阐明Cr (VI) 在 brojlers中的毒理学机制.
主要方法:
- 肉被暴露在Cr (VI) 中.
- 评估了生长性能,血清生物化学指数 (Ca,P,TP,ALP,GLB) 和肝脏组织病理学.
- 代谢学分析确定了差异性代谢物和受影响的途径.
主要成果:
- 暴露于Cr (VI) 显著降低了体重 (p < 0.01).
- 观察到肝损伤,包括肝障碍和肝细胞不完整.
- 血清生物化学指数和29种不同代谢物 (例如,植物素,L-素,L-甲素) 显著下降 (p < 0.05).
- 受影响的代谢途径包括氨基酸-tRNA生物合成和氨酸代谢.
结论:
- 暴露于Cr (VI) 对肉生长性能和新陈代谢产生负面影响.
- 在肉中,Cr (VI) 引发了严重的肝损伤和生化变化.
- 这项研究为肉中Cr (VI) 毒性提供了全面的见解.