在阿根廷商业化米制品中的农药

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 分析化学 分析化学
• 毒理学 毒理学 毒理学

背景情况:

• 结肠病需要严格的无质饮食,增加对替代食物来源的依赖.
• 基于大米的产品是一种常见的,适合于患有乳的人的替代品.
• 确保这些产品的安全性需要对农药等污染物进行强有力的分析方法.

研究的目的:

• 验证一种分析方法,用于量化制品中的农药.
• 为了评估商业上可用的烤面包和饼干中特定农药的含量.
• 确保遵守有关农药残留物的国家和国际食品安全法规.

主要方法:

• 在基于大米的矩阵中测定农药的分析方法的验证.
• 评估的关键验证参数包括精度 (RSD ≤13%),恢复 (接近100%),量化极限 (10μg/kg) 和扩展不确定性 (<20%).
• 使用经过验证的方法分析了80个面包和饼干样本.

主要成果:

• 经过验证的方法证明了农药分析的满意精度和回收.
• 所有分析的样本都符合国家关于二洛斯和特布可纳的规定.
• 皮里米-甲基是最频繁检测到的农药,其含量低于最大残留量限制 (MRL). 38%的样本至少含有一种农药,其中一个样本含有四种农药.

结论:

• 经过验证的分析方法适用于在米制品中常规监测农药.
• 分析的基于大米的产品在受监管的农药二化物和特布可纳方面是安全的.
• 虽然大多数农药检测低于MRL,但在一些样本中存在多种农药,因此需要继续监测.