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Updated: Jul 13, 2025
07:57
Necropsy-based Wild Fish Health Assessment
Published on: September 11, 2018
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鱼综合症是鱼产业日益严重的问题吗?
Soni Maria Jacob Peter1, Simone P Blomberg1, Matthew H Holden2
1School of the Environment, The University of Queensland, Brisbane 4072, Australia.
Foods (Basel, Switzerland)
|October 14, 2023
概括
鱼综合征 (MTS) 对金枪鱼产业产生了重大影响,影响了全球的鱼. 这种质量问题造成了巨大的经济损失,需要采取紧急战略,尽量减少浪费,提高资源效率.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 渔业 科学 渔业 科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 粮食损失和浪费威胁到全球粮食系统的可持续性和资源效率.
- 鱼对于营养至关重要,但像鱼综合症 (MTS) 这样的肉质问题会导致大量的捕捞损失.
- MTS使金枪鱼肉变得柔软和糊状,使其不适合食用,并导致材料浪费.
研究的目的:
- 调查鱼产业中鱼综合征 (MTS) 的全球流行和经济影响.
- 确定主要受MTS影响的金枪鱼种类,并了解行业对其原因的看法.
- 突出需要策略来减轻MTS相关的损失和提高资源效率.
主要方法:
- 使用问卷进行了一项全球行业调查.
- 收集了来自14个国家的32家公司的回复.
- 收集了有关MTS流行,受影响物种,经济成本,拒绝率和感知原因的数据.
主要成果:
- 97%的受访公司承认MTS是一个问题,主要影响鱼 (Katsuwonus pelamis).
- 经济成本差异很大,平均每年超过6万美元,平均拒绝率为1.8%.
- MTS的发生是季节性的 (夏季),超过一半受影响的公司报告了上升的趋势.
结论:
- 鱼综合症 (MTS) 是全球金枪鱼产业中普遍存在的问题,造成了重大经济损失.
- 工业界的看法将MTS与环境,生理和生物因素联系起来.
- 有必要为渔民和加工商制定改善策略,以减少损失并最大限度地提高资源效率.
