养策略是使用牛脂和修改养殖老虎的脂肪酸成分
Feiran Zhang1, Lin Li1, Xiaoxue Meng1
1Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, 106 Nanjing Road, Qingdao 266071, China.
Animals : an open access journal from MDPI
|October 14, 2023
概括
在虎饮食中用牛脂取代鱼油,减少长链多不和脂肪酸 (LC-PUFA). 与直接替代相比,替代养策略更好地维持了LC-PUFA水平,提供了一个有前途的养鱼方法.
科学领域:
- 水产养殖营养水产养殖营养
- 鱼料的组成 鱼料的组成
- 鱼类中的脂质新陈代谢
背景情况:
- 鱼油 (FO) 是水产养殖饮食中必需的长链多不和脂肪酸 (LC-PUFA) 的主要来源.
- 牛脂 (BT) 是一种潜在的替代性脂质来源,但它对鱼类脂肪酸概况的影响需要调查.
- 养殖虎 (Takifugu rubripes) 是一种有价值的物种,维持LC-PUFA含量对于肉质量至关重要.
研究的目的:
- 为了评估用牛脂 (BT) 代替食鱼油 (FO) 对虎的脂肪酸成分的影响.
- 为了比较两个饮食策略:渐进的饮食替代 (GDR) 和 FO与BT的替代养 (AFD).
- 确定最佳的养策略,尽量减少FO含量,同时保持LC-PUFA含量.
主要方法:
- 一个12周的养试验使用老虎气球与含有不同水平的BT替代FO的饮食.
- 采用了两种策略:GDR (25%,50%,75%的BT替代) 和AFD (以BT和FO为基础的饮食交替几周).
- 分析了肌肉和肝脏组织的脂肪酸组成,以评估LC-PUFA水平.
主要成果:
- 饮食中BT含量显著降低了肌肉和肝脏组织中的LC-PUFA含量.
- AFD策略,特别是3周的BT:1周的FO模式,导致LC-PUFA水平高于德国的战略.
- 与德意志民主共和国相比,在相当的最终FO含量水平下,AFD在食用组织中保持了显著更高的LC-PUFA含量.
结论:
- 当使用牛脂作为鱼油替代品时,替代养策略比直接替代更有效,以保持LC-PUFA含量.
- 以BT为基础的饮食3周的食模式,然后以FO为基础的饮食1周是一个有希望的策略.
- 这项研究提供了一种可行的方法,在不影响必需脂肪酸水平的情况下,在虎水产养殖中节省FO.
