不同种 (Humulus lupulus L.) 的抗氧化活性 基因型 基因型
Zala Kolenc1,2,3, Tamara Hribernik4, Tomaž Langerholc3
1Laboratory of Physical Chemistry and Chemical Thermodynamics, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, University of Maribor, Smetanova ulica 17, SI-2000 Maribor, Slovenia.
Plants (Basel, Switzerland)
|October 14, 2023
概括
来自各种基因型的蜂提取物显示出显著的抗氧化活性 (AA). 蜂化合物之间的协同效应,而不是单个成分,似乎推动了这种抗氧化能力.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 蜂 (Humulus lupulus) 提取物以其潜在的健康益处而闻名,包括抗氧化特性.
- 了解不同蜂基因型中抗氧化活性的变化对于优化它们的使用至关重要.
研究的目的:
- 量化和比较来自14种不同基因型的蜂提取物的抗氧化活性 (AA).
- 为了研究AA和蜂中的特定化学成分之间的关系.
- 探索协同或对抗作用对蜂提取物的整体AA的影响.
主要方法:
- 使用三种不同的方法评估抗氧化活性:血的铁降解能力 (FRAP),氧基吸收能力 (ORAC) 和细胞内抗氧化剂 (IA).
- 分析了来自14种基因型的水酸蜂提取物,以及精制的富含β酸和富含β酸的α酸和β酸分片.
- 进行了统计分析,以确定抗氧化活性和化学成分之间的显著差异和相关性.
主要成果:
- 在所有三种测试方法中,在不同蜂基因型中观察到抗氧化活性的显著差异.
- FRAP值在63.5至101.6μmol TE/g DW之间,ORAC值在1069至1910μmol TE/g DW之间,IA潜力在52.7至118.0mmol TE/g DW之间.
- 抗氧化活性 (通过任何方法确定) 与单个化学成分的存在或数量之间没有发现显著的相关性.
结论:
- 蜂提取物的抗氧化活性高度依赖于基因型.
- 观察到的抗氧化活性可能更多地受到蜂化合物之间的复杂相互作用 (协同或对抗作用) 的影响,而不是单个成分的影响.
- 对蜂化合物的特定相互作用进行进一步的研究是有必要的,以充分理解它们的抗氧化能力.
关键词:
在FRAP中,FRAP是FRAP.在ORAC中,ORAC是ORAC.抗氧化剂活性 抗氧化剂活性基因型 基因型 基因型哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈细胞内抗氧化潜力的抗氧化潜力.更多相关视频
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