开发一种敏感的同步分析方法,用于子种子中的26种向菌毒素,以及基于蒙特卡洛模拟的暴露风险评估,用于当地居民
Chuiwei Liu1, Weisheng Xu2, Lei Ni3
1Fujian Provincial Center for Disease Control and Prevention (Fujian Institute of Preventive Medicine, Fujian Provincial Key Laboratory of Zoonosis Research), Fuzhou 350012, Fujian, China; Xiamen University (School of Public Health), Xiamen 361005, Fujian, China; Sanyuan Center for Disease Control and Prevention, Sanming 365000, Fujian, China.
Food chemistry
|October 14, 2023
概括
科伊克斯种子经常被多种真菌毒素污染,造成健康风险. 一种新的方法检测到了26种真菌毒素,确定了阿弗拉托克素B1,奥克拉托克素A和泽拉伦是风险管理的关键问题.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 分析化学是一种分析化学.
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 科伊克斯种子是一种营养丰富的食物来源.
- 科伊士种子中的菌毒素污染对人类健康构成重大风险.
- 现有的分析方法可能不涵盖子种子中发现的真菌毒素范围.
研究的目的:
- 开发和验证一种敏感的方法,用于同时检测子种子中的26种真菌毒素.
- 评估来自中国东南地区的子种子中的共污染水平和真菌毒素类型.
- 对长期暴露于检测到的真菌毒素进行概率风险评估.
主要方法:
- 稳定同位素稀释试验与液态染色学-并联质谱法 (LC-MS/MS) 相结合.
- 来自中国东南地区的科克斯种子样本的分析.
- 蒙特卡洛模拟用于概率风险评估.
主要成果:
- 100%的样本显示与8-15种不同的真菌毒素共同污染.
- 在所有样本中共鉴定出20种不同的真菌毒素.
- 在风险控制方面,Aflatoxin B1,Ochratoxin A和Zearalenone被确定为优先的真菌毒素.
结论:
- 开发的LC-MS/MS方法快速且可靠地检测出26种真菌毒素.
- 由于广泛的真菌毒素共同污染,科伊克斯种子的消费构成慢性健康风险.
- 这些发现支持监管策略,以尽量减少菌毒素暴露和健康风险.
关键词:
15-乙-脱氧尼瓦伦醇 (16382483) 是一种15-乙-脱氧尼瓦伦醇.3-乙-脱氧尼瓦伦醇 (92043653) 是一种3-乙-脱氧尼瓦伦醇.非洲毒素B ((1) (186907)) 是一个非洲毒素B(2) (2724360) 是一个非洲毒素G (((1) (14421)) 是一个非洲毒素G ((2) (2724362)) 是一种替代醇 (5359485) 是一种可替代的药物.替代醇单甲基乙烯 (5360741) 是一种波韦里辛 (105014) 是一种氨酸 (54680783) 是一种氨酸.科伊克斯种子种子脱氧尼瓦伦醇 (40024) 是一种恩雅丁A (16727691) 是一种蛋白质.埃尼亚A(1) (57339253) 是一个恩雅丁B (164754) 的使用情况埃尼亚B) (11262300) 的一个.富蒙尼辛B (Fumonisin B) 是一种药物,它被认为是2733487的.富蒙尼辛B (2) (2733489) 是一种富蒙尼辛B ((3)) (3034751) 是一种可燃剂.这是一种HT-2毒素 (10093830).这是LC-MS/MS.菌毒素 (mycotoxins) 是一种有毒的物质.尼瓦伦醇 (5284433) 是一种奥克拉托克素A (442530) 是一种可能性风险评估概率风险评估.稳定同位素稀释试验试验.硬性囊素 (5280389) 的使用.T-2毒素 (442400) 是一种毒素.这种毒素 (5281143)亚酸 (54678599) 是一种泽拉莱诺 (5281576) 是一种药物.
