添加Pinus koraiensis叶粉的牛皮的质量和特征

Hwa Jung Lee1, Soo In Ryu2, Jean Kyung Paik1

  • 1Department of Food and Nutrition, Eulji University, Gyeonggi 335, Korea.

概括

将韩国松叶粉添加到饼干中显著降低了硬度并增加了抗氧化活性. 这项研究强调了韩国松叶粉在食品产品开发中的潜力.