同时确定乳制品牛奶中的十二种天然雌激素,使用液-液提取和固相提取与气色谱-质谱相结合

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 环境科学 环境科学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 乳制品牛奶中天然雌激素的现有分析方法通常只关注四种主要化合物.
• 在乳制品牛奶分析中,鲜为人知的天然雌激素在很大程度上被忽视了,这可能导致对雌激素活性的不完全理解.

研究的目的:

• 开发和验证一种有效的气色谱-质谱法 (GC-MS) 方法,用于同时分析商业乳制品牛奶中的十二种天然雌激素.
• 量化主要和次要天然雌激素对乳制品牛奶总体雌激素含量和雌激素活性的贡献.

主要方法:

• 开发一种GC-MS方法,包括液体-液体提取和固态提取,用于样品制备.
• 验证该方法的线性,检测极限 (LOD),恢复和相对标准偏差 (RSD).
• 应用经过验证的方法,在7个商业乳制品牛奶样本中分析12种天然雌激素.

主要成果:

• 开发的GC-MS方法表现出卓越的性能,具有高线性 (R2>0.9991),低LOD (0.020.11 ng/g) 和良好的恢复率 (64117%).
• 在商业乳制品牛奶样本中经常检测到所有十二种天然雌激素,只有4-基二醇 (4OHE2) 是例外.
• 这八种研究较少的雌激素占总雌激素含量的很大一部分 (3283%通过度,2162%通过雌激素等效 (EEQ)).

结论:

• 该研究成功地建立了乳制品牛奶中十二种天然雌激素的综合分析方法.
• 结果突出显示,研究较少的天然雌激素对商业乳制品牛奶的整体雌激素特征的重大和以前被低估的贡献.
• 这项工作强调了考虑更广泛的天然雌激素的重要性,以准确评估乳制品牛奶成分和潜在的健康影响.