用酸性和性方法提取的普通 (Acheta domesticus) 蛋白质的识别

J P Urbina1, C Marin1, D Rodrigo1

  • 1Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Departamento de Tecnologías de Conservación y Seguridad Alimentaria, Paterna, Valencia.

概括

(Acheta domesticus) 的蛋白质为动物蛋白质提供了一个可行的替代品. 性提取方法有效地回收这些蛋白质,揭示了潜在的食品和料应用的各种和蛋白质.