在超市购物车上使用分隔器来增加水果和蔬菜的购买量:使用干预设计的可行性研究
1La Trobe University, Melbourne, Victoria, Australia.
Nutrition bulletin
|October 21, 2023
概括
一个超市的干预使用视觉分隔器 nudges 在购物车没有增加水果和蔬菜的购买. 这项研究测试了一种低成本策略,以鼓励购物者养成更健康的饮食习惯.
科学领域:
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
- 行为经济学是一种行为经济学.
- 食品零售干预措施 食品零售干预措施
背景情况:
- 低水果和蔬菜 (F&V) 消费在澳大利亚是一个重要的公共卫生问题,只有16个成年人中的1个达到建议的每日摄入量.
- 超市在塑造食品购买行为方面发挥着至关重要的作用,因为它们对消费者环境的影响.
- 需要有效的策略来增加食品和服务消费,并减轻肥胖和慢性疾病的风险.
研究的目的:
- 评估一项旨在增加水果和蔬菜 (F&V) 购买量的秘密超市干预措施的可行性.
- 为了评估视觉分隔器在购物车中的冲动对购物者F&V购买行为的影响.
主要方法:
- 采用干预研究设计,在一家超市安装30辆购物车,装有视觉分隔标牌 (提示信息).
- 购物者购物量通过收集收据来分析干预和控制手推车的F&V的重量 (千克) 和支出 ($).
- 对非试验购物者进行了短暂的拦截调查,以收集额外的数据.
主要成果:
- 在干预组和对照组之间购买的F&V的重量没有观察到统计学上显著的差异 (p=0.768).
- 与对照组相比,使用带有分隔器推杆的购物车的购物者对食品和汽车的支出并没有显著增加 (p=0.744).
- 杂货总支出在干预组和对照组之间也没有显著差异 (p=0.133).
结论:
- 在这项研究中,视觉分隔器对购物车的干预并没有有效地增加水果和蔬菜的购买量.
- 该研究成功地证明了实施简单,低成本的超市营养干预措施的可行性.
- 建议进行更大规模,更长期的研究,以进一步调查和证实这些关于食品和汽车消费的发现.
