使用MS和NMR对四种枣树 (Phoenix dactylifera L.) 品种进行非向的代谢分析
Shuruq Alsuhaymi1, Upendra Singh1, Inas Al-Younis1
1Biological and Environmental Science and Engineering Division, King Abdullah University of Science and Technology (KAUST), Thuwal, 23955-6900, Kingdom of Saudi Arabia.
Natural products and bioprospecting
|October 23, 2023
概括
枣子种子,特别是来自Ajwa品种的枣子,表现出强大的抗氧化和抗菌特性,优于枣子果实提取物. 这项研究强调了枣子种子对潜在健康应用的显著生物活性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物化学 植物化学
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 枣树 (Phoenix dactylifera L.) 是干旱地区的重要食物来源,具有文化意义和传统的水果和种子的使用.
- 众所周知,日果和种子含有生物活性化合物,如酸,胡卜素和黄酸,有助于健康益处.
- 在沙特阿拉伯的麦地那种植的阿贾瓦日以卓越的生物活性而闻名,促使科学研究.
研究的目的:
- 为了比较阿贾瓦枣的代谢概况和生物活性,与来自沙特阿拉伯和突尼斯的其他枣品种进行比较.
- 研究日种子与日肉的植物化学成分和生物活性.
- 验证关于阿贾瓦枣及其种子的健康益处和生物活性的传统说法.
主要方法:
- 超高性能液态染色学-质谱学 (UHPLC-MS) 用于分析日种子的代谢概况.
- 气色谱-质谱法 (GC-MS) 用于比较日种子和肉中的代谢物类.
- 进行了体外测试,以评估抗菌活性 (最小抑制度-MIC) 和抗氧化能力 (IC50和ABTS激素清除活性).
主要成果:
- 枣种子含有多种类型的黄酸,酸和氨基酸衍生物,包括酸和酸等有机酸.
- GC-MS分析显示,与日肉相比,日种子含有更多的酸 (例如,咖啡酸,酸,酸) .
- 虽然Deglet N和Sukkari水果提取物显示出更高的抗菌和抗氧化活性,但Ajwa枣种子提取物在种子提取物中表现出优越的生物活性,MIC最低,激素清除能力最强.
结论:
- 枣种子具有显著的生物活性,阿贾瓦种子提取物具有显著的抗氧化和抗菌潜力.
- 这些发现支持枣种子的传统用途,并表明它们作为营养药和治疗应用中的生物活性化合物的来源的价值.
- 对负责这些活动的特定分子进行进一步的研究是有必要的,以探索它们的全部健康潜力.
