通过酶性水解制备的素纳米纤维:皮克林乳液的特性和应用
Jiran Lv1, Yumeng Zhang1, Yongguo Jin1
1National Research and Development Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, PR China.
International journal of biological macromolecules
|October 26, 2023
概括
研究人员使用酶和超声波从贝中开发出奇纳米纤维 (ChNF). 这种方法提高了ChNF的产量,分散性和稳定性,适用于各种应用.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 基纳米纤维 (ChNFs) 具有独特的特性,使其在各种应用中具有价值.
- 对ChNFs的可持续采购对于广泛采用至关重要.
- 鱼代表了大量酸盐的未充分利用的废物流.
研究的目的:
- 通过结合酶和超声波,从贝中生产素纳米纤维 (ChNF).
- 调查酶化水解持续时间对ChNF特征和性能的影响.
- 评估这些ChNF在皮克林乳液中的潜力.
主要方法:
- 从贝中提取基.
- 使用奇丁酶的酶化水解与超声波处理相结合.
- 描述ChNF形态,产量,结晶性和热稳定性的特征.
- 对ChNF悬浮物的风湿学分析.
- 在皮克林乳液中作为乳化剂的ChNF性能评估.
主要成果:
- 成功生产了直径为20-70nm的素纳米纤维 (ChNF).
- 酶治疗增强了ChNF分散,产量,结晶性和热稳定性.
- 在皮克林乳液中,ChNF悬浮物表现出稳定的质性质和出色的乳化能力.
- 在油水界面由ChNFs形成的网络结构通过防止滴滴凝聚稳定了乳液.
结论:
- 基因酶和超声波提供了一种有效的方法,可以从贝废物中生产高质量的基因纳米纤维.
- 生产的ChNF显示出对需要稳定乳液和先进材料性能的应用有很大的潜力.
- 这种方法促进了将海产品废弃物提升为有价值的纳米材料.
