在伊朗人口中,宏观营养素摄入量与2019年新冠病毒病 (COVID-19) 之间的关联:应用动态系统模型
Somayeh Ghiasi Hafezi1, Najmeh Seifi1, Hossein Bahari2
1International UNESCO Center for Health-Related Basic Sciences and Human Nutrition, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran.
粉和糖的饮食摄入增加了COVID-19的风险,而纤维摄入显示对住院有保护作用. 高胆固醇,多不和脂肪酸 (PUFA) 和糖摄入量与更高的感染易感性有关.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 流行病学 流行病学
- 免疫学 免疫学 免疫学
背景情况:
- 生活方式因素,包括饮食,可能会影响免疫反应.
- 了解宏观营养素摄入量与COVID-19易感性之间的关系至关重要.
研究的目的:
- 调查饮食大营养素摄入量与伊朗人口中COVID-19发病率和严重程度之间的关联.
- 探索特定饮食成分在COVID-19风险中的作用.
主要方法:
- 利用了MASHAD队列研究 (2007) 的数据,其中包括24小时的饮食回忆.
- 从PCR阳性患者收集的COVID-19发病率数据 (2020年2月 - 2022年6月).
- 使用调整年龄和性别的回归模型,以及系统动态模型.
主要成果:
- 在COVID-19患者中观察到的非粉多糖 (NSP) 和纤维的摄入量较低.
- 粉和总糖摄入量与COVID-19感染率的增加显著相关.
- 食纤维摄入量显著与降低住院几率有关.
- 动态模型表明胆固醇,PUFA和总糖摄入增加了敏感性,而纤维摄入是保护性的.
结论:
- 饮食中的粉和总糖与更高的COVID-19感染风险有关.
- 饮食纤维摄入量可能会降低COVID-19住院的风险.
- 特定的大量营养素如胆固醇,PUFAs和糖在COVID-19易感性中发挥作用,纤维提供保护.
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