喷雾干燥动物血作为物食中的多方面的成分
Ricardo Souza Vasconcellos1, Lucas Ben Fiuza Henríquez1, Patrick Dos Santos Lourenço1
1Department of Animal Science, State University of Maringá, Maringá 87020-900, Brazil.
Animals : an open access journal from MDPI
|October 27, 2023
概括
喷雾干燥动物血 (SDAP) 是一种多用途的物料成分,提供营养益处和功能性质. 需要进一步的研究来探索其作为伴侣动物功能成分的全部潜力.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 可持续的成分 可持续的成分
背景情况:
- 喷雾干燥动物血 (SDAP) 是猪肉和牛肉加工的副产品.
- 喷雾干燥可保持SDAP的可溶性,营养和功能性质,用于各种应用.
- SDAP有潜力作为物料中的类化合物的替代品,解决消化能力和肠道健康问题.
研究的目的:
- 审查SDAP在物食中的潜在应用.
- 讨论SDAP作为一个成分的可持续性.
- 确定伴侣动物中SDAP的研究机会.
主要方法:
- 对动物营养中SDAP现有研究的文献综述.
- 对SDAP的营养和功能性质的分析.
- 评估可持续性方面和研究缺口.
主要成果:
- SDAP具有很高的消化能力和有利的氨基酸概况,与高质量的成分相美.
- 它有效地作为湿物料中的乳化剂和结合剂起作用.
- 在伴侣动物,特别是猫类动物中,SDAP具有很高的口感.
结论:
- SDAP是一种多功能成分,在物料配方中具有显著的潜力.
- 它的使用可能会减轻与类化合物相关的负面影响.
- 进一步的研究对于验证狗和猫的功能益处至关重要,包括免疫调节和抗炎作用.


