非传统的鲁布斯物种未开发的潜力:生物活性,营养和生计机会
Saurav Chandra Bhatt1, Bindu Naik2, Vijay Kumar3
1Department of Food Science and Technology, Graphic Era (Deemed to Be University), Bell Road, Clement Town, Dehradun, 248002, Uttarakhand, India.
鲁布斯种类富含多和生物活性化合物,提供显著的健康益处. 探索未充分利用的Rubus物种可以提高营养安全和经济机会.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养保健品 营养保健品
- 民族植物学 民族植物学
背景情况:
- 鲁布斯物种以其多和生物活性化合物而闻名.
- 许多可食用的Rubus物种未被充分探索,限制了它们的公认价值.
- 目前,鲁布斯的经济用途仅限于少数种植品种.
研究的目的:
- 审查已探索和尚未探索的Rubus物种的营养和生物活性成分.
- 为了强调健康的好处,增加价值,以及最近在Rubus利用方面的进步.
- 强调未充分利用的Rubus物种作为功能性食品成分的潜力.
主要方法:
- 科学数据库的文献审查.
- 对各种Rubus物种的营养和植物化学数据的分析.
- 综合有关健康益处和经济潜力的信息.
主要成果:
- 由于其丰富的多含量,鲁布斯物种提供了显著的营养和制药效益.
- 尚未探索的Rubus物种拥有大量未开发的营养和经济价值.
- 突出了Rubus物种作为功能性食品和"超级食品"的潜力.
结论:
- 非常需要探索和促进未充分利用的Rubus物种.
- 种植和利用这些物种可以促进营养安全和经济效益.
- 保护和开发多样化的鲁布斯资源有助于可持续发展.
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