持有人巴氏杀菌和不同变种对母乳抗氧化剂的影响
Réka Anna Vass1,2,3, Éva Mikó2,4, Csenge Gál2
1Department of Obstetrics and Gynecology, Medical School University of Pécs, 7624 Pécs, Hungary.
Antioxidants (Basel, Switzerland)
|October 28, 2023
概括
持有人巴氏杀菌显著减少母乳中的关键抗氧化剂,影响婴儿的摄入量. 母亲和环境因素也影响营养水平,凸显了母乳成分的复杂性.
科学领域:
- 人类母乳成分分析分析
- 婴儿营养和抗氧化剂摄入量
背景情况:
- 母乳是婴儿出生后抗氧化剂的重要来源.
- 对非酶的总抗氧化能力 (TAC),氧基吸收能力 (ORAC),谷氨,,转激素和母乳中总蛋白质的分析.
研究的目的:
- 评估持有者巴氏杀菌 (HoP) 对人类母乳中关键抗氧化剂和营养水平的影响.
- 确定影响母乳成分的母乳和环境因素.
主要方法:
- 捐赠人母乳样本经过了持有者巴氏化 (HoP).
- 在HOP之前和之后量化TAC,ORAC,谷氨,,转激素和总蛋白质.
主要成果:
- 霍普显著降低了TAC,ORAC,转蛋白和总蛋白质水平.
- HoP没有影响谷氨,但增加了水平.
- 母亲因素 (剖腹产,年龄>30,BMI>30),季节 (夏季) 和哺乳期影响了营养度.
结论:
- 母乳的抗氧化成分受多种因素的影响,包括巴氏杀菌,母亲的特征和环境条件.
- 婴儿的抗氧化剂摄入量受到Holder消毒和母乳的各种内在和外在因素的影响.


