为瑞士成年人开发一个多语言的基于网络的食物频率问卷

科学领域:

• 流行病学研究是流行病学研究.
• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 饮食评估在流行病学研究中带来了重大挑战,需要大量的时间和财力.
• 自动化食品频率问卷 (FFQ) 为大规模研究中的快速数据收集提供了一个有希望的解决方案,最大限度地减少处理错误.

研究的目的:

• 为瑞士成年人口开发和描述半定量,多语言,电子食品频率问卷 (eFFQ) 的方法.
• 创建一个工具",瑞士eFFQ",用于实时评估饮食摄入量和习惯性饮食分类.

主要方法:

• 一个代的开发过程,涉及内容识别,构建,预测,翻译和调整.
• 利用了来自2085名全国代表的瑞士成年人 (年龄在18-75岁) 的24小时饮食回忆.
• 采用逐步回归分析来确定贡献超过90%的能量和六种必需营养素摄入量的关键食物.

主要成果:

• 建立了一个全面的83项食品清单,涵盖了研究群体90%以上的关键营养素摄入量.
• 食品清单来自118种在整体队列和瑞士语言地区识别的食品.
• 该方法确保了透明度,并支持为其他群体开发类似工具.

结论:

• 瑞士eFFQ是评估瑞士成年人口习惯性饮食摄入量的验证工具.
• 这种电子FFQ提高了大规模流行病学研究中饮食数据收集的效率和准确性.
• 描述的方法提供了一个框架,用于为各种人群开发多语言的饮食评估工具.