湾叶提取物作为食品保护涂料的活性添加剂

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 材料科学 是一种材料科学.
• 微生物学 微生物学

背景情况:

• 收获后损失的易腐坏的水果,如草显著影响食品的可用性和经济价值.
• 来自植物提取物的天然化合物为开发功能性食品包装材料提供了潜力.
• 可食用薄膜可以作为防潮,气体和辐射的屏障,延长水果的保质期.

研究的目的:

• 开发和描述可食用薄膜,其中包含叶提取物,用于保存易腐烂的水果.
• 评估这些新型复合膜的抗菌,物理和屏障特性.
• 评估海湾叶注入的食用薄膜在减少种植草收获后损失方面的有效性.

主要方法:

• 乙醇海湾叶提取物被制备并分析了化学成分,含量和抗氧化活性.
• 针对细菌 (大肠杆菌,大麦芽) 和酵母菌 (大麦芽,大麦芽) 进行了抗菌活性测试.
• 可食用薄膜是使用各种聚合物 (甲纤维素,阿拉伯,聚乙烯罗利,聚乙醇) 制造的,度不同,度不同 (0-15%重量). ) 的情况.
• 评估了片的特性,包括水蒸气的透性,透明度和紫外线阻断.
• 在体内测试对种植的草进行了测试,以评估使用优化的薄膜配方减少质量损失.

主要成果:

• 湾叶提取物表现出显著的抗氧化活性 (75.06%) 和含量 (11.8 ± 0.4%重量). ) 的情况.
• 提取物表现出抗菌性质,最低抑制度为0.65毫克/毫升,对抗Bacillus cereus.
• 复合膜显示降低了水蒸气的透性 (高达4.3 × 10−7 gPa−1) 和有效的紫外线阻断 (>99.9%).
• 用聚乙醇和15%重量的浸. 湾叶提取物在6天后显著减少了22%的草质量损失.

结论:

• 湾叶提取物具有宝贵的抗菌和抗氧化特性,适合食品包装应用.
• 开发的可食用复合膜提供了对水蒸气和紫外线辐射的优良屏障性能.
• 含有15%湾叶提取物的聚乙烯醇基薄膜有效地保持草质量并减少收获后损失,为传统包装提供了可行的替代方案.