在谷物加工中使用废物和副产品的可持续价值化概述
Cristina-Anca Danciu1, Anca Tulbure1, Mirela-Aurora Stanciu1
1Food Industry and Environmental Protection, Lucian Blaga University of Sibiu, 7-9 Dr. Ion Ratiu Street, 550012 Sibiu, Romania.
Foods (Basel, Switzerland)
|October 28, 2023
概括
本研究探讨了用于人类营养和食品工业的谷物废物和副产品的价值化. 它审查了文献,以确定这些材料在可持续食品系统的上循环利用方面的进展.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 可持续农业 可持续农业
- 循环经济是一个循环经济.
背景情况:
- 越来越多的资源限制需要利用谷物加工废物和副产品.
- 营养价值,经济效益和可持续性推动了对这些材料的兴趣.
- 循环经济原则强调将废物转化为增值产品.
研究的目的:
- 了解谷物废弃物和人类营养副产品利用的进展情况.
- 探索基于知识的战略,利用粮食废弃物和副产品在食品工业.
- 通过提高谷物加工侧流的循环利用,减少对原始原料的依赖.
主要方法:
- 从谷歌学者,科学网和爱思唯尔Scopus的文献的图书统计分析.
- 关于利用谷物废弃物和副产品的综合文献综述.
- 评估文献的进展和潜在的应用.
主要成果:
- 确定了粮食废物和副产品的上循环利用方面的关键进展.
- 强调将这些材料转化为增值食品的潜力.
- 证明了将这些做法整合到可持续食品系统中的可行性.
结论:
- 价值化谷物废弃物和副产品对于可持续的食品系统和资源效率至关重要.
- 图书统计和文献审查提供了对当前进展和未来战略的见解.
- 有效利用可以减少原始原材料的负担,并促进循环经济.
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