一种简单的验证方法,用于估计微型子阵列中的素活性,用于INFOGEST协议
Maximiliano Ramm1, Bárbara Alarcón-Zapata1, Juan Monsalves1
1Departamento de Análisis Instrumental, Facultad de Farmacia, Universidad de Concepción, Concepción 4030000, Chile.
Foods (Basel, Switzerland)
|October 28, 2023
概括
一种新的小型化色度测量方法简化了用于体外消化的酶标准化,为生物可访问性研究提供了比传统的紫外线方法更快,更自动的替代方案.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- INFOGEST协议是体外消化和生物可访问性评估的标准.
- 酶标准化,通常通过紫外线光谱测量,至关重要,但耗时且资源密集.
- 目前的方法缺乏分析验证,需要大量的样本.
研究的目的:
- 在INFOGEST协议中缩小和验证用于酶标准化的色度测量方法.
- 为提供一个更快,更自动,更高效的替代UV光谱光度测量.
- 评估新方法的可复制性和可比性.
主要方法:
- 在微板中使用Folin-Ciocalteu试剂适应了色度测量方法.
- 缩小了对减少样品和试剂体积的测定.
- 将新方法与传统的紫外线光谱测量方法进行比较,用于素标准化.
主要成果:
- 微型色度测量方法显示出高可重复性 (8%日间CV).
- 在新方法和传统紫外线方法之间没有观察到统计学上显著的差异 (p > 0.05).
- 适应的方法提供了自动化,易于使用,并减少了样品/试剂的要求.
结论:
- 微型色度测量方法是用于在体外消化研究中的酶标准化的验证和有效的替代方案.
- 这种方法提高了生物可访问性评估的实用性和速度.
- 该方法的优点包括自动化,降低成本和最小的样品/试剂使用.
