埃塞俄比亚儿童的食摄入量 已知有的空间变化区域的埃塞俄比亚儿童的食摄入量
Kaleab Hailu1,2, Edward J M Joy3,4, Elaine L Ferguson3
1Center for Food Science and Nutrition, Addis Ababa University, Addis Ababa, Ethiopia.
Frontiers in nutrition
|November 1, 2023
概括
与西安哈拉相比,东安哈拉的埃塞俄比亚婴儿的 (Se) 摄入量和母乳和尿液中的含量较高. 西阿姆哈拉地区的许多婴儿面临不充分摄入Se的风险,突出地区饮食差异.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 环境健康 环境健康
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- (Se) 是一个重要的微量元素,在埃塞俄比亚土壤和作物中具有显著的空间变化.
- 了解食物,母乳和尿液中的Se含量对于评估营养状况至关重要,特别是在婴儿等弱势群体中.
研究的目的:
- 评估和比较来自埃塞俄比亚两个地区的食品,母乳和婴儿尿液中的含量,与对比的土壤度.
- 评估这些不同地区的婴儿 (6-23个月) 的饮食摄入量和摄入量不足的风险.
主要方法:
- 评估了饮食摄入量,在两个不连续的日子里使用权重的食物记录.
- 收集了婴儿的点滴尿样和母亲的母乳样本.
- 的度使用诱导合血质谱法 (ICP-MS) 量化.
主要成果:
- 来自东阿姆哈拉的食品,母乳和尿液样本显示Se度明显高于西阿姆哈拉的样本.
- 与西阿姆哈拉 (7.4μg/day) 相比,东阿姆哈拉的平均每日摄入量 (30.2μg/day) 显著高于西阿姆哈拉 (7.4μg/day).
- 与东阿姆哈拉 (31.5%) 相比,西阿姆哈拉的婴儿 (92%) 的比例更高,面临不充分摄入Se的风险.
结论:
- 在埃塞俄比亚,Se水平在食物,母乳和尿液中存在显著的空间变化,影响婴儿营养.
- 调查结果强调需要有针对性的农业干预措施,以改善主食作物中的Se含量,并解决区域营养不足的问题.
