通过扩大和整合固态和液态浸泡发酵来利用面食行业的废物
Cristina Marzo-Gago1, Peter Unger2, Roland Schneider2
1Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy, Max-Eyth-Allee 100, Potsdam, Germany; Department of Chemical Engineering and Food Technology, Faculty of Sciences, University of Cádiz, Puerto Real, 11510 Cádiz, Spain.
Bioresource technology
|November 2, 2023
概括
这项研究利用在托盘生物反应器中固态发酵的酶,从面食废料中扩大乳酸的生产. 在试点规模上有效地实现了纯乳酸的高产量.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 工业微生物学 工业微生物学
- 生物化学工程 生物化学工程
背景情况:
- 面食废弃物的利用对于可持续的化学品生产至关重要.
- 通过固态发酵 (SSF) 生产酶提供了优势,但面临着扩大规模的挑战.
- 以前从面食废弃物中生产乳酸,在摇瓶中使用SSF,限制了可扩展性.
研究的目的:
- 从意大利面废弃物中扩大乳酸生产.
- 为了优化酶生产,使用SSF的新型托盘生物反应器.
- 在试点规模上实现高产量和乳酸纯度.
主要方法:
- 开发了一种自主设计的托盘生物反应器,用于从小麦中化酶的试点规模SSF.
- 集成的SSF酶生产与连续的水解和发酵步骤在72L生物反应器.
- 净化产生的乳酸,以评估产量,离子度和反体纯度.
主要成果:
- 实现了0.68gLA/gdS的乳酸产量.
- 在净化后恢复了55%的乳酸.
- 获得的乳酸总离子度为500mg/L,L-抗体纯度为98.1%.
结论:
- 在托盘生物反应器中成功地使用SSF从面食废料中扩大乳酸生产规模.
- 证明了试点规模工艺的效率,需要最小的原材料 (100克小麦).
- 证实了乳酸的高产量和纯度,适合工业应用.
