在环境运输过程中,尽量减少聚醇和酶降解,使用具有蒸发和白天辐射冷却功能的水凝包装
Liang Xu1, Da-Wen Sun2, You Tian1
1School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China; Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Center, Guangzhou 510006, China; Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, & Guangdong Province Engineering Laboratory for Intelligent Cold Chain Logistics Equipment for Agricultural Products, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China.
Food chemistry
|November 4, 2023
概括
新的水凝包装使用蒸发和辐射冷却来保护敏感的多和酶,如安东和素在运输时不需要冷却. 这种可持续的解决方案可以在缺乏冷链的地区保存有价值的化合物.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
- 可持续的包装 包装是可持续的
背景情况:
- 多和酶在没有冷链的运输过程中降解,特别是在发展中国家.
- 安西安素和素是易受环境温度波动的影响的例子.
- 缺乏可靠的冷链基础设施阻碍了敏感生物分子的运输.
研究的目的:
- 开发和评估用于多和酶的环境运输的新型水凝包装.
- 将蒸发式和白天辐射式冷却功能集成到水凝包装中.
- 在运输过程中尽量减少安托西亚尼和素的降解.
主要方法:
- 使用纳米颗粒 (NPs@PAAm/PVA) 开发聚烯胺/聚乙烯醇水凝包装.
- 描述水凝膨胀行为,太阳反射率和大气发射率.
- 室内实验,以评估环境下温度的达到.
- 实地测试,以评估安东素和素的保存.
主要成果:
- NPs@PAAm/PVA水凝包装证明了有效的协同蒸发和辐射冷却.
- 在室内测试中,在各种条件下实现了环境下温度.
- 实地测试证实了安东素和素在降解过程中的成功保存.
- 包装保持了复合的完整性,尽管高温和阳光照射.
结论:
- NPs@PAAm/PVA水凝包装为敏感生物分子的环境运输提供了一个可行的解决方案.
- 结合的冷却功能提供节能和可持续的保存.
- 这项技术在改善资源有限地区的供应链方面具有重大潜力.
